Fincas Cafeteras

Después del increible viaje en autobús llegamos a un pueblecito llamado Salento en plena zona cafetera con la intención de pasar varios días recorriendo la zona.

Desde el primer momento nos encantó el lugar; un pueblecito de montaña muy pequeño lleno de casas de madera pintadas de colores. Alrededor del pueblo hay varias fincas cafeteras que se pueden visitar y donde te explican el proceso de cultivo y tostado del café. El otro gran atractivo del pueblo es que es la entrada al valle del Cocora.

De paseo por la plaza la primera noche tuvimos la suerte de encontrarnos con un español que tiene un hostal en el pueblo y que se ofreció a darnos algunos consejos prácticos. La verdad es que no nos podría haber salido mejor porque nos recomendó una ruta a través de las fincas cafeteras cercanas al pueblo, bajando después hasta un río y volviendo a través del siguiente pueblo que tenía unas vistas espectaculares de la zona y de las plantaciones. Para rematar la jugada visitamos una finca cafetera artesana y ecológica. La platación era muy pequeña y estaba regentada por una familia que cultivaba prácticamente para consumo propio. En la visita nos enseñaron los cultivos, la forma de recolecta, de pelado del café, de secado y de tueste. Como colofón una taza de café, mmmmmm